Aceite de aguacate.

 Aceite de aguacate.

El aceite de aguacate o aceite de palta es un aceite comestible prensado de la fruta de Persea americana (aguacate). Como aceite comestible, se usa como ingrediente en otros platos y como aceite de cocina. También se utiliza para la lubricación y en cosméticos, donde se valora por sus supuestas propiedades regenerativas e hidratantes.

 Tiene un punto de humo relativamente alto, tanto sin refinar como especialmente cuando se refina. El punto de humo de la forma sin refinar es 249 °C y la forma refinada puede alcanzar 271 °C. El punto de humo exacto depende en gran medida de la calidad del refinado y la forma en que se manejó el aceite hasta llegar a los estantes de las tiendas y, posteriormente, a las cocinas.

¿Sabias que?

El aceite de aguacate también contiene clorofila, una fuente natural de magnesio que ayuda a tu cuerpo a eliminar los metales pesados (como mercurio y plomo) de tus órganos. Además, su alto contenido de ácidos grasos lo convierte en un súper aliado para una piel y un cabello bien hidratados.

Valores normales. 

     Índice de refracción: 1.458-1.465 n20/D    

    Índice de densidad: 0.910-0.920 

    Índice de acidez: 0.1/100g    

    Índice de saponificación: 177-198

Índice de yodo: 85-90 cgl2/g   

Índice de humedad: 0.1%

Fuentes.

https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_aguacate

https://aniame.com/mx/wp-content/uploads/Normatividad/CTNNIAGS/NMX-F-052-SCFI-2008.pdf